Po prvé, arašidy sú dobrým zdrojom bielkovín, pričom každých 100 gramov arašidov poskytuje 25,8 gramov bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre stavbu a opravu telesných buniek.
Arašidy majú veľmi nízky obsah sacharidov a majú veľmi nízky glykemický index, vďaka čomu je správny príjem arašidov prospešný aj pre diabetikov.
Okrem toho sú arašidy vynikajúcim zdrojom vitamínov a minerálov, bohatých na biotín, draslík, meď, niacín, folát, mangán, vitamín E, tiamín a horčík, ktoré sú všetky nevyhnutné pre ľudské zdravie.
Napokon arašidy obsahujú mnoho biologicky aktívnych látok, ako je kyselina kumarová, resveratrol, izoflavóny atď., ktoré majú antioxidačné účinky.
Pred konzumáciou arašidov sú však potrebné nasledujúce opatrenia:
1, asi 1 percento ľudí je alergických na bielkovinu v arašidoch a musia sa mu čo najviac vyhýbať.
2, arašidy sú vysoko kalorické a bohaté na Omega-6, ich konzumácia môže viesť k zápalu v tele, čo nie je dobré pre vaše zdravie. Moja rada je prijať asi 20 arašidov za 1 deň. Akonáhle vredy v ústach, odporúča sa dočasne vyhnúť arašidom, aby sa nezhoršila zápalová reakcia.
3, viac v prospech varené arašidy, dusené, polievka, kaša k jedlu je dobrá voľba, pečené, vyprážané a iné spôsoby výroby arašidov je veľmi nezdravé, by sa mali snažiť vyhnúť.
4, arašidy sa ľahko formujú, pleseň naznačuje prítomnosť kontaminácie aflatoxínmi a aflatoxín je veľmi silný karcinogén, jeho toxicita je veľmi vysoká.
Po nájdení plesnivých arašidov, rovnaký obal, nevyzerá plesnivo, všetkým arašidom je potrebné sa vyhnúť!
