Môžem urobiť koláč Lovely Pear?
Ako dodávateľ Lovely Pears dostávam túto otázku často. Odpoveď je jednoznačné áno! Príprava krásneho hruškového koláča je nielen možná, ale aj príjemným zážitkom, ktorý môže priniesť teplo a chuť každej príležitosti. V tomto blogu sa s vami podelím o všetko, čo potrebujete vedieť o vytváraní hruškového koláča s použitím našej vysokej kvality Lovely Pears.
Najprv si povedzme niečo o samotných hruškách. Naše Lovely Pears pochádzajú z najlepších sadov, kde sa pestujú so starostlivosťou a zmyslom pre detail. Sú známe svojou sladkou, šťavnatou dužinou a dokonalou vyváženosťou chutí. Existujú rôzne odrody hrušiek, ktoré možno použiť v koláči, a každá z nich prináša do jedla svoj vlastný jedinečný charakter.
Jednou zo skvelých možností jeČerstvá hruška. Tieto hrušky sú neuveriteľne čerstvé, s chrumkavou textúrou, ktorá dobre drží počas pečenia. Ich prirodzená sladkosť dodáva koláčovej plnke úžasnú chuť. Ďalšou vynikajúcou voľbou jeNajlepšie Hrušky na jedenie. Tieto hrušky sú nielen skvelé na maškrtenie samotné, ale sú aj fantastickým doplnkom koláča. Majú bohatú maslovú chuť, ktorá sa krásne spája s korením bežne používaným v receptoch na hruškový koláč. A potom je tuÁzijská hruška 20. storočia. Táto odroda má jedinečnú, mierne pikantnú chuť, ktorá môže dodať vášmu tradičnému hruškovému koláču zaujímavý šmrnc.
Teraz prejdime k procesu prípravy hruškového koláča. Prvým krokom je príprava kôry. Môžete si vytvoriť svoju vlastnú koláčovú kôru od začiatku alebo použiť vopred vyrobenú. Ak to robíte od začiatku, budete potrebovať múku, maslo, soľ a trochu vody. Zmiešajte múku a soľ vo veľkej miske. Maslo nakrájame na malé kúsky a pridáme k múčnej zmesi. Maslo do múky zapracujte vykrajovačom alebo prstami, kým nebude pripomínať hrubú strúhanku. Potom postupne pridávajte vodu a miešajte, kým sa cesto nespojí. Cesto zabaľte do plastovej fólie a dajte ho do chladničky aspoň na hodinu.
Kým kôrka chladne, je čas pripraviť si hruškovú plnku. Začnite tým, že hrušky ošúpete, zbavíte jadrovníkov a nakrájate na plátky. Chcete, aby plátky boli hrubé asi 1/4 palca. Nakrájané hrušky vložte do veľkej misy. Do misky pridajte cukor, škoricu, muškátový oriešok a trochu citrónovej šťavy. Cukor pomôže vytiahnuť vlhkosť z hrušiek a vytvorí lahodný sirup, zatiaľ čo korenie dodá teplú a upokojujúcu chuť. Citrónová šťava nielenže dodáva trochu kyslosti, ale tiež pomáha predchádzať zhnednutiu hrušiek.
Keď sú hrušky obalené zmesou cukru a korenia, nechajte ich asi 15 - 20 minút postáť. To umožní, aby sa chute spojili a hrušky pustili časť šťavy. Potom hruškovú zmes preložíme do hrnca a za občasného miešania varíme na miernom ohni asi 5 - 7 minút. Chcete, aby hrušky mierne zmäkli, ale stále si zachovali svoj tvar.
Po uvarení plnky vyberte koláčovú kôru z chladničky. Rozvaľkajte ho na pomúčenej doske a vložte do koláčovej formy. Nalejte hruškovú plnku do kôry. Ak máte z hrušiek prebytočnú šťavu, môžete ju precediť a prevariť na hustý sirup, ktorým potom môžete pokvapkať vrch koláča.
Ďalej môžete vytvoriť mriežkový vrch koláča alebo ho jednoducho prikryť ďalšou vrstvou koláčovej kôry. Ak robíte mriežkovaný vrch, nakrájajte zvyšné koláčové cesto na tenké pásiky a poukladajte ich do kríža cez plnku. Zlisujte okraje kôrky, aby ste ju utesnili.
Predhrejte rúru na 425 °F (218 °C). Vrch koláča potrieme vajcom (zmes jedného vajíčka a trochy vody), aby získal zlatohnedú farbu. Koláč pečieme 15 minút, potom znížime teplotu rúry na 190 °C a pečieme ďalších 35 – 40 minút, alebo kým kôrka nie je zlatohnedá a plnka bublať.
Pred podávaním necháme koláč vychladnúť aspoň hodinu. To umožňuje, aby náplň stuhla a chute sa naplno rozvinuli. Koláč môžete podávať teplý s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo s kopčekom šľahačky. Je to dokonalá kombinácia sladkých, šťavnatých hrušiek, šupinatej kôrky a smotanových mliečnych výrobkov.
Príprava krásneho hruškového koláča nie je len o dodržiavaní receptu; ide o použitie vysoko kvalitných surovín. Naše Lovely Pears sú kľúčom k lahodnému a nezabudnuteľnému hruškovému koláču. Ich čerstvosť, chuť a textúra z nich robí ideálnu voľbu pre akýkoľvek projekt pečenia.
Ak ste pekár, majiteľ reštaurácie alebo jednoducho niekto, kto rád varí, odporúčam vám zvážiť použitie našich krásnych hrušiek vo vašom ďalšom hruškovom koláči. Zaviazali sme sa poskytovať tie najlepšie hrušky na trhu a veríme, že keď ich raz vyskúšate, už sa nikdy nevrátite k žiadnej inej odrode.
Ak máte záujem o kúpu našich Lovely Pears pre váš koláč - potreby na výrobu koláčov alebo akékoľvek iné kulinárske snaženie, budeme radi, ak sa ozvete. Ponúkame konkurencieschopné ceny, vysoko kvalitné produkty a vynikajúce služby zákazníkom. Či už potrebujete malé množstvo pre vašu domácu kuchyňu alebo veľkú objednávku pre vašu firmu, vieme vyhovieť vašim potrebám. Kontaktujte nás ešte dnes a začnite rozhovor o tom, ako môžu naše Lovely Pears vylepšiť vaše recepty.
Referencie
- „Radosť z varenia“ od Irmy S. Rombauer, Marion Rombauer Becker a Ethan Becker
- "Baking Illustrated" od americkej testovacej kuchyne
